به گزارش بهداشت نیوز، در فضای مجازی تبلیغات زیادی در مورد فواید محصولات محلی که اغلب به روشهای سنتی تولید میشوند، انجام میشود. اما آیا محصولات محلی واقعا مغذیتر و سالمتر از محصولات کارخانهای هستند؟ دکتر منصور رضایی، متخصص تغذیه، در این باره توضیحاتی ارائه میدهد.
پیشنهاد مطالعه: تصاویری زیبا از گل آرایی حرم حضرت علی (ع) در روز مبعث_فرنگی
به گفته دکتر رضایی، در علم تغذیه نمیتوان همه چیز را به خوب و بد تقسیم کرد. هر ماده غذایی نیاز به بررسی و توضیح دارد. اینکه بگوییم چربی حیوانی بد است و روغن ماهی بهترین گزینه است، صحیح نیست.
دکتر رضایی افزود: در تغذیه یاد میگیریم که هر ماده غذایی را چه زمانی، چگونه و به چه مقدار مصرف کنیم. مطلق خوب یا بد نداریم و برای تعیین فواید یا مضرات مواد غذایی دلیل میآوریم. به عنوان مثال، روغنی که از دنبه باشد ممکن است برای افرادی که زیاد میزنشینند مناسب نباشد، در حالی که روغن نارگیل برای افرادی که دچار سوء جذب هستند، مفید است.
پیشنهاد مطالعه: تصویری از فرش اراک با قدمت ۱۲۲ سال+عکس_فرنگی
او همچنین به لبنیات سنتی اشاره کرد و گفت: اگر لبنیات سنتی شناسنامهدار باشند و پاستوریزه شده باشند، میتوان آنها را مصرف کرد. در غیر این صورت، مصرف لبنیات سنتی توصیه نمیشود. تولید شیر و لبنیات در کشور ما به گونهای است که باید جوشانده و پاستوریزه شوند.
دکتر رضایی تاکید کرد: بسیاری از بیماریها مانند تب مالت از طریق لبنیات پاستوریزه نشده منتقل میشوند. بنابراین، مهم است که شرایط نگهداری و تولید مواد غذایی مناسب باشد.
پیشنهاد مطالعه: مکزیکیها یک جوان ایرانی را به خاطر ساعتش کشتند+عکس_فرنگی
این متخصص تغذیه در مورد تخممرغهای محلی نیز توضیح داد: مرغی که در طبیعت غذاهای متنوعی خورده باشد، مفید است. مرغهای محلی قبل از تولید تخممرغ حرکت میکنند و در معرض آفتاب قرار دارند. این مرغها دارای استخوانهای محکمتری هستند و گوشت سالمتری دارند.
او در مورد مصرف تخممرغ نیز توصیههایی ارائه داد: تخممرغ یک ماده غذایی مفید و حیاتی است و باید به صورت پخته مصرف شود. طب مدرن توصیه نمیکند که تخممرغ عسلی مصرف شود، زیرا حاوی آنتیبیوتین است و ممکن است به سالمونلا آلوده شود.
منبع: همشهری آنلاین
”
}
“`
