کد خبر: 287838
تاریخ انتشار: شنبه 10 آبان 1404 – 22:39
به گزارش بهداشت نیوز، متخصص تغذیهای با عنوان مهمترین ویژگی نان سالم، استفاده از آرد سبوسدار را برشمرد. سبوس منبع غنی فیبر است و فیبرها ضمن افزایش رشد باکتریهای مفید دستگاه گوارش، به دفع مواد سرطانزا کمک کرده و جذب چربی در بدن را کاهش میدهند.
وی افزود: مصرف نانهای سبوسدار نهتنها خطر ابتلا به سرطانهای دستگاه گوارش را کاهش میدهد، بلکه با پایین نگهداشتن چربی خون، نقش مؤثری در پیشگیری از بیماریهای قلبی و عروقی دارد. نانهای سبوسدار شاخص گلیسمی پایینتری دارند، به همین دلیل قند خون را بهسرعت افزایش نمیدهند و میتوانند در پیشگیری از دیابت نوع دو مؤثر باشند.
وی گفت: وجود املاحی مانند روی، آهن و منیزیم در آرد کامل، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند. متخصص تغذیه، استفاده از مخمر طبیعی بهجای جوششیرین در تهیه خمیر را بهعنوان ویژگی دوم نان سالم معرفی کرد. وی هشدار داد: تکههای سوخته نان حاوی سم خطرناکی به نام آکریلامید هستند که تجمع طولانیمدت آن در بدن احتمال بروز سرطان را افزایش میدهد.
پیشنهاد مطالعه: خلاقیت جالب درباره توالتهای زنانه و مردانه یک کافه + عکس_فرنگی
وی همچنین توصیه کرد: هنگام مصرف نانهای حاوی دانههایی مانند کنجد، از تازه بودن و عدم کپکزدگی آنها اطمینان حاصل شود. متخصص تغذیه، بهترین گزینههای مصرفی را نان جو، سنگک و نان گندم کامل دانست و گفت: اگر نان را درست انتخاب کنیم، همین غذای ساده میتواند ستون سلامتی ما باشد.
وی تأکید کرد: گرچه نانهای سبوسدار سالمترند، اما مصرف بیشازحد نان نیز توصیه نمیشود. نان منبع کربوهیدرات است و در صورت مصرف زیاد، به چربی تبدیل شده و میتواند منجر به چاقی، کبد چرب و دیابت نوع دو شود.
وی از قرار دادن نان داغ در کیسههای پلاستیکی خودداری کنید، زیرا بخار نان داغ باعث آزاد شدن مواد مضر پلاستیک میشود. وی بهطور کلی پیشنهاد کرد: برای بهبود ارزش تغذیهای نان، میتوان از عصاره برگ بامبو یا عصاره رزماری در خمیر نان استفاده کرد.
وی همچنین گفت: اگر میخواهید نان سالمتری مصرف کنید، میتوانید برای خودتان خمیر نان بسازید. در این صورت میتوانید بهطور دقیق کنترل کنید که آیا نان شما سالم است یا خیر. نان سالم، نهتنها به بهداشت شما کمک میکند، بلکه به سلامتی شما نیز میآورد.
پیشنهاد مطالعه: شالیزارهای زیبای برنج در شهرستان طارم در کنار رود قزل اوزن_فرنگی
در نهایت، متخصص تغذیه به تمامی مردم توصیه کرد: نان را با حالوهوای مناسبی مصرف کنید، مثلاً موقع صرف غذا نان را در حالوهوای خوشحال و لذتبردار میل کنید. این کار نهتنها به سلامتی شما کمک میکند، بلکه به حالوهوی شما نیز کمک میکند.
اکنون که در این مقاله به ویژگیهای نان سالم پرداخته شد، میتوانیم به این نتیجه برسیم که نان میتواند یار سلامتی ما باشد یا زمینهساز بیماری ما.
ایسنا
