خطر رژیم کم‌نمک: آیا مصرف کم نمک می‌تواند به همان اندازه مصرف زیاد آن خطرناک باشد؟

رژیم غذایی و مصرف نمک

به گزارش بهداشت نیوز، برخی از دانشمندان معتقدند که رژیم کم‌نمک به همان اندازه که مصرف زیاد نمک خطرناک است، می‌تواند اثرات منفی بر سلامتی داشته باشد.

در سال‌های اخیر، ویدئویی از نصرت گوکچه، سرآشپز ترک، که به روش خاصی نمک را روی غذا می‌پاشید، توجه بسیاری از افراد را در شبکه‌های اجتماعی به خود جلب کرد و به او لقب «سالت‌بی» داده شد.

مصرف نمک و سلامتی

مردم به‌طور طبیعی نمک را به‌وفور مصرف می‌کنند و با وجود هشدارهای متعدد،仍 به مصرف نمک ادامه می‌دهند و این导致 مشکلات سلامتی می‌شود.

سدیم، عنصر اصلی موجود در نمک، برای تنظیم تعادل مایعات بدن، انتقال اکسیژن و مواد مغذی، و همچنین انتقال الکتریکی در عصب‌ها ضروری است.

پیشنهاد مطالعه: این ۳ ماده خوراکی مقصر ریزش موی شما هستند_فرنگی

اکثر افراد در طول تاریخ بیش از میزان توصیه‌شده نمک مصرف می‌کنند و مسئولان بهداشتی در سراسر جهان تلاش می‌کنند تا مردم را نسبت به کاهش مصرف نمک آگاه کنند.

منشأ نمک

فقط یک‌چهارم نمک مصرفی روزانه ما از نمکی که خودمان به غذا اضافه می‌کنیم تأمین می‌شود و باقی آن در مواد غذایی وجود دارد که می‌خریم، مانند نان، سس‌ها، سوپ‌ها، و برخی غلات صبحانه.

تولیدکنندگان مواد غذایی برچسب‌های مواد غذایی خود را با کلمه «سدیم» به جای «نمک» علامت می‌زنند، در نتیجه مردم فکر می‌کنند که مصرف نمک کمتری دارند.

پیشنهاد مطالعه: ستاره استقلال با عصا در مراسم ختم+عکس_فرنگی

پژوهش و مصرف نمک

پژوهش‌ها نشان داده‌است که مصرف بیش از اندازه نمک导致 فشار خون می‌شود و این می‌تواند导致 سکته و بیماری قلبی شود.

کارشناسان معتقدند که شواهد کافی علیه مصرف نمک وجود دارد و مصرف نمک زیاد در طولانی‌مدت بر رگ‌های ما فشار وارد می‌کند.

در یک بررسی گسترده، پژوهشگران دریافتند که مصرف ۵ گرم نمک اضافی در روز خطر بیماری‌های قلبی‌عروقی را تا ۱۷٪ و خطر بروز سکته را تا ۲۳٪ افزایش می‌دهد.

پیشنهاد مطالعه: توئیت عبری جدید KHAMENEI.IR با جمله‌ای از رهبر انقلاب_فرنگی

در مقابل، کاهش مصرف نمک تا ۱/۴ گرم در روز导致 کاهش فشار خون می‌شود و این می‌تواند导致 ۴۲٪ کاهش احتمال سکته‌های مرگبار و ۴۰٪ کاهش بیماری‌های قلبی منجر به مرگ.

با این‌حال، nghiên cứu‌ها نشان داده‌است که اثرات کاهش مصرف نمک به‌طور کامل از سایر عادت‌های رژیم غذایی و شیوه زندگی تفکیک‌پذیر نیست.

افرادی که به میزان مصرف نمک خود توجه می‌کنند، احتمالاً رژیم غذایی سالم‌تری دارند، بیشتر ورزش می‌کنند، کمتر سیگار می‌کشند، و کمتر الکل می‌نوشند.

منبع: سلامت نیوز